Almond Nougat Candy 杏仁紅莓鳥結糖

January 4, 2020

很久沒有做鳥結糖,前天買好材料,做了滿滿的一盤。其實這糖果不難做,只要能控制到煮糖的正確溫度就可以了,因為煮不夠或煮過頭都會影響糖果的質感(太黏或太硬)。這些鳥結糖柔軟度適中,也不黏牙。

 

 

 

 

 

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9 Comments

  • Reply Almond Nougat Candy 杏仁紅莓鳥結糖 ~ 加大版 | 我的小天地 February 16, 2015 at 10:40 am

    […] 做法和之前一樣,可參考  杏仁紅莓鳥結糖 食譜。 […]

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    Reply candy May 15, 2015 at 2:51 pm

    Hi! 我想問吓白麥芽糖在邊道有得買?
    香港有得買嗎?

    • Life's wonderful little things
      Reply Life's wonderful little things May 15, 2015 at 3:42 pm

      Hi,我在荃灣Orange baking store買,吾係好多地方有得賣。包裝係透明圓膠盒,300g一盒,透明,好稠身,但未至於啡式啲麥芽糖咁稠。你吾好買錯韓國出膠樽裝嘅粟膠,好稀,要煮好耐

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    Reply wendy December 14, 2015 at 8:59 pm

    你好,想問白麥芽糖同台灣麥芽水飴是否一樣呢?可否提供白麥芽糖相片作參考?謝謝!

    • Life's wonderful little things
      Reply Life's wonderful little things December 15, 2015 at 12:06 am

      你好!水飴較稀,是樽裝可倒出來。白麥芽糖很稠,是用透明膠盒裝,300g一盒,要濕手才可挖出來。做鳥結一定要這種,否則煮不到糖的硬度。不好意思,我沒有相片,你可到Orange烘焙店的網站看看。

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    Reply Moon January 5, 2016 at 9:55 pm

    請問有冇整過椰絲花生軟糖? 我用水, 麥芽糖, 糖, 花生椰絲, 總是硬脆, 不理想。請指教,謝謝。

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    Reply Kiki February 2, 2016 at 7:04 pm

    你好 用栗膠代替白麥牙糖可以嗎?

    • Life's wonderful little things
      Reply Life's wonderful little things February 3, 2016 at 1:18 am

      hi,吾可以,我試過,做出来的糖好軟好黏。一定要用白麥牙糖。剛做了一盤,趁天氣冷,出来的效果很好,你都試試。

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