こんにゃくのバターしょうゆ焼き 香煎素牛肉粒

April 4, 2020

こんにゃくのバターしょうゆ焼き 香煎素牛肉粒

素食料理煎牛肉粒。

 

材料

 

  • 1(300g)蒟蒻
  • 適量 西洋菜
  • 4g牛油
  • 1茶匙 醬油

煮汁

  • 1瓣 蒜頭 (磨蓉)
  • 1洋風清湯
  • 半杯 水
  • 4g牛油
  • 1茶匙 醬油

做法

  1. 將蒟蒻的兩面切成相距5mm的格子狀,放入滾水煮1-2分鐘,隔去水份。
  2. 鍋內放入煮汁的材料,用中火煮約8分鐘,取出。
  3. 用廚房紙巾吸去水份,切成方粒。
  4. 平底鑊加油,放入蒟蒻每一面煎3-4分鐘,加入牛油和醬油炒勻。
  5. 將蒟蒻和西洋菜盛起在碟上,放上牛油和醬油即可。

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