こんにゃくのバターしょうゆ焼き 香煎素牛肉粒

こんにゃくのバターしょうゆ焼き 香煎素牛肉粒

素食料理–煎牛肉粒。

材料

• 1塊(300g)蒟蒻
• 適量 西洋菜
• 4g牛油
• 1茶匙 醬油

煮汁

• 1瓣 蒜頭 (磨蓉)
• 1洋風清湯
• 半杯 水
• 4g牛油
• 1茶匙 醬油

做法

1. 將蒟蒻的兩面切成相距5mm的格子狀，放入滾水煮1-2分鐘，隔去水份。
2. 鍋內放入煮汁的材料，用中火煮約8分鐘，取出。
3. 用廚房紙巾吸去水份，切成方粒。
4. 平底鑊加油，放入蒟蒻每一面煎3-4分鐘，加入牛油和醬油炒勻。
5. 將蒟蒻和西洋菜盛起在碟上，放上牛油和醬油即可。