夏天湯水 [冬瓜薏米素湯]

夏天湯水 [冬瓜薏米素湯]

今天立夏，代表正式踏入夏季，天氣會越來越熱，可以吃冬瓜或煲湯，有消暑解渴作用，加入薏米更可祛濕。這幾天會去戶外活動，都要煲定待回家後可以飲用 。

材料

• 1斤半  冬瓜 (連皮連核)
• 1両 生薏米
• 1両 熟薏米
• 適量 腰果
• 適量 鹽

做法

1. 冬瓜洗淨，連皮、核和瓢切厚塊。生熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用。
2. 將所有材料放入大鍋內，加水，用大火煮滾15分鐘然後轉慢火再煲1個小時，放鹽調味即可。