素甜辣茄子

June 19, 2020

素甜辣茄子

材料2人份

  • 2條 茄子
  • 2個 彩椒
  • 100g新豬肉
  • 1茶匙 蒜蓉
  • 1茶匙 薑蓉
  • 1/3條 長蔥

 

調味料

  • 1湯匙 蠔油、味醂、豆板醬、甜麵醬
  • 1茶匙 雞湯粉末

 

做法

 

  1. 茄子去蒂,斜切成1cm濶,放清水浸片刻 。
  2. 彩椒去籽,切1cm濶條。 長蔥切末。
  3. 將新豬肉、蒜蓉、薑蓉炒香,加茄子、彩椒、調味料煮至茄子軟,加長蔥炒勻即可。

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