霜降りひらたけと冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜平菇煮物

July 8, 2020

霜降りひらたけと冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜平菇煮物

炎熱的夏天,吃冬瓜可以解暑。除了煲冬瓜湯,也可以加免治雞肉或素肉做一味可以配飯的菜式。

材料

  • 1包 平菇(霜降りひらたけ)
  • 300g冬瓜
  • 20g乾燥大豆肉
  • 1片薑
  • 400ml 高湯
  • 1湯匙 醬油
  • 1湯匙 味醂
  • 1湯匙 酒
  • 各1湯匙 片栗粉、水

 

做法

  1. 將菇分成小束,冬瓜去皮去核,切粗塊。薑切末。大豆肉用熱水浸泡3分鐘,瀝乾。
  2. 鍋內放入冬瓜、薑,、高湯、醬油、味醂、酒煮至沸騰後加落蓋用小火煮15分鐘至冬瓜軟身。
  3. 加菇和大豆肉煮3分鐘,加片栗粉和水拌勻即可。

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