Soy丼

天氣熱很想食清新味道的食物，丼就最適合了。不用加熱的絹豆腐，再加牛油生菜，還有小蕃茄，再配上一個甜甜酸酸略帶薑味的 醬汁，就成為一個簡單又瘦身的時短料理丼。

材料(2人份量)

• 300g絹豆腐
• 3-4個 車厘茄
• 適量 牛油生菜

萬能醬汁

• 2湯匙 醬油
• 2茶匙 砂糖
• 4茶匙 酢
• 1湯匙 芝麻油
• 1茶匙 薑蓉
• 1湯匙 白芝麻

做法

1. 用廚房紙包好豆腐，放微波爐加熱(500W約2分鐘)去除水份。
2. 車厘茄切丁，萬能醬汁混合好備用。
3. 將白飯放在碟，把豆腐、車厘茄放在上面，淋上醬汁即可。