冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜煮物

July 31, 2020

冬瓜のそぼろあんかけ 冬瓜煮物

冬瓜有解暑和排毒功效,很適合夏天食用,加入薑蓉更加提升香味。這款冬瓜湯烹調時間短,很快做好,也可以加白飯成為湯飯。


材料

  • 180g 冬瓜
  • 20g 免治大豆肉
  • 1茶匙 酒
  • 200ml 高湯
  • 2茶匙 醬油
  • 1-1/2茶匙 味醂
  • 2茶匙 片栗粉、1湯匙水
  • 適量 薑蓉

 

做法

  1. 冬瓜去皮去核,切粗塊。先將冬瓜用水煮到軟身,隔去水份。
  2. 將大豆肉放入鍋中,加酒炒片刻,加冬瓜、高湯、醬油、味醂煮至沸騰,轉小火,片栗粉和水拌勻即可。
  3. 盛起,上面放上薑蓉。

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