ピーマンとエビの卵炒め 蝦仁炒蛋

September 4, 2020

這款蝦仁炒蛋加入鹽麴作調味令味道更香濃。

材料

  • 150g 急凍蝦仁
  • 1條 長蔥
  • 3個 蛋
  • 1湯匙 麵汁(2倍濃縮)
  • 適量 蔥花
  • 調味料
  • 2湯匙 鹽麴
  • 1湯匙 味醂
  • 1茶匙 蒜蓉

做法

  1. 蝦仁去腸沖洗乾浄,用廚房紙吸乾水份。長蔥斜切成1cm大小。雞蛋打散加入麵汁拌勻。
  2. 將蛋液炒至開始凝固,盛起備用。
  3. 將蝦人炒至開始變色,加入長蔥和調味料,最後加入蛋炒勻,撒上蔥花即可。

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