材料
- 1丁 木棉豆腐
- 適量 乾燥大豆肉
- 適量 水菜
- 適量 蔥花
調味料
- 各3/4湯匙 醬油、砂糖、味醂、酒
- 少許 韓式辣椒醬
- 少許 蛋黃醬
做法
- 用廚紙包住豆腐,放入微波爐用500W加熱2分半鐘去除水份,備用。
- 將豆腐切成小塊,撒上片栗粉,煎香兩面,加入大豆肉、調味料和辣椒醬炒勻。
- 將水菜盛在碟上,放上豆腐及大豆肉,唧上蛋黃醬,再撒上蔥花即可。
材料
調味料
做法
溫奴の肉味噌かけ 味噌素肉燥豆腐 味道香濃的肉燥,放在暖暖的豆腐上面,簡單又好味的時短料理。 材料 1丁 木綿豆腐 50g 免治豬肉或大豆免治肉 1片 薑(切末) 適量 長蔥 (切末) 適量 太白麻油 1湯匙 酒 1茶匙 味醂 半湯匙 味噌 少許 醬油 做法 豆腐放入水煮片刻至和暖,用廚房紙吸去水份,盛起。 平底鑊內加入麻油,炒香薑末,放入素肉炒勻,加酒、味醂煮滾,再加味噌、醬油炒勻。 將味噌肉碎放在豆腐上,灑上蔥花即成。
木綿豆腐の土佐焼き 材料 300g木綿豆腐 適量 低筋麵粉 1隻 蛋液 1湯匙 醬油 10g鰹魚片 適量 菜油適量 鹽、蔥花 做法 將豆腐放入微波爐用600W加熱1分鐘,取出用廚房紙吸乾水份,切丁。 蛋液打散,加醬油拌勻。 豆腐撲上麵粉,沾上蛋液,再平均地沾上鰹魚片,放入鑊內半煎炸至金黃色和酥脆,盛起,撒上鹽和蔥花即可。
揚げ出し豆腐の甘酢あん 甜酸豆腐 材料 2人份 200g 絹豆腐 適量 片粟粉 適量 生薑 適量 蔥 調味料 1湯匙 砂糖 1湯匙 醬油 半湯匙 醋 1茶匙 片粟粉 1茶匙 水 做法 將調味料混合。 用廚房紙包好豆腐,放入微波爐加熱2分鐘去除水份。 將豆腐切塊,均勻地撒上片粟粉。 平底鍋加入油,將豆腐兩面煎香,盛起。 抹去平底鍋多餘的油份,炒香薑,再加入調味料,粟粉水煮稠,淋在豆腐上面即可。
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