Oatmeal raisin cookies 提子乾燕麥曲奇

October 17, 2020

這個曲奇食譜很簡單易做,加入燕麥令口感更豐富,除了提子乾也可以加入略帶點酸味的紅莓乾,令曲奇不會太甜。

材料

  • 125g 中筋麵粉
  • 半茶匙 肉桂粉
  • 半茶匙 梳打粉
  • 1/4茶匙 鹽
  • 115g無鹽牛油
  • 100g 黑糖
  • 50g 幼砂糖
  • 1隻雞蛋 (打散)
  • 1茶匙 雲呢嗱香油
  • 150g 燕麥
  • 150g 提子乾

做法

  1. 將麵粉、肉桂粉、梳打粉、鹽混合,過篩。
  2. 無鹽牛油和糖打至忌廉狀,逐少加入蛋液混合,再滴入雲呢嗱香油。
  3. 加入1用膠刮拌勻至沒有粉粒,最後加入燕麥和提子乾拌勻。
  4. 將粉糰放入碗內,用保鮮紙蓋好,放入冰箱冷藏30分鐘。
  5. 取出,分成22小份,排在焗盤中,用180℃焗12分鐘,取出放置幾分鐘,再移去冷卻架放涼。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.