Chewy dark chocolate brownies

October 23, 2020

Brownies出爐後很軟,要等待完全冷卻才可切開。用了70%黑朱古力粒做,味道不會太甜。這款brownies面脆入面fudgy,很好味。

材料20cm 正方形模

  • A 95g 中筋麵粉            
  • A 10g 黑可可粉
  • A 200g幼砂糖
  • A 100g 糖霜
  • A 3/4茶匙 鹽
  • A 90g 黑朱古力粒        
  • 105g 菜油
  • 2隻 雞蛋
  • 2湯匙 水                      
  • 半茶匙 香草油

做法

  1. 將A的材料過篩後加入大碗內。
  2. 另一碗內放入雞蛋打散,加油、水、香草油拌勻 。
  3. 將步驟1放入2內用膠刮拌至沒有粉粒,將麵糊倒入模內抹平,放入已預熱至170℃的焗爐焗42~48分鐘即可。
  4. 取出後脫模,放至完全冷卻後才切開。

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