Chewy dark chocolate brownies

Brownies出爐後很軟，要等待完全冷卻才可切開。用了70%黑朱古力粒做，味道不會太甜。這款brownies面脆入面fudgy，很好味。

材料20cm 正方形模

• A 95g 中筋麵粉            
• A 10g 黑可可粉
• A 200g幼砂糖
• A 100g 糖霜
• A 3/4茶匙 鹽
• A 90g 黑朱古力粒        
• 105g 菜油
• 2隻 雞蛋
• 2湯匙 水                      
• 半茶匙 香草油

做法

1. 將A的材料過篩後加入大碗內。
2. 另一碗內放入雞蛋打散，加油、水、香草油拌勻 。
3. 將步驟1放入2內用膠刮拌至沒有粉粒，將麵糊倒入模內抹平，放入已預熱至170℃的焗爐焗42~48分鐘即可。
4. 取出後脫模，放至完全冷卻後才切開。