Jam filled cookies果醬曲奇

鬆化的牛油曲奇，加入草莓果醬，樣子吸引，是很適合聖誕的小吃。

材料

• 100g 無鹽牛油
• 45g 糖霜
• 125g 低筋麵粉
• 40g 杏仁粉
• 1個 蛋黃
• 2g 雲呢嗱香油
• 適量 草莓果醬或其他果醬
  

做法

1. 牛油放回室溫。麵粉過篩備用。
2. 牛油和糖用電動打蛋器打至奶白色，加入雞打勻。
3. 加入麵粉和杏仁粉用膠刮拌勻，將麵糰放在入爐紙上，擀平，放入冰箱冷凍1個小時。
4. 取出，用曲奇模壓出形狀，用170C焗11分鐘。
5. 冷卻後在下面的一塊唧上草莓果醬，上面的一塊灑上糖霜，放在上面即可。