Baked lobster tail 焗龍蝦尾

焗龍蝦非常簡單，預備工作也不費時，30分鐘內就可以做好一道這麼美味的菜式了。

材料

• 2隻 急凍龍蝦尾
• 適量 無鹽牛油
• 適量 白胡椒
• 適量 紅蔥頭

做法

1. 龍蝦尾解凍，洗淨，吸乾水份。
2. 用剪刀將龍蝦背部的殼剪開，肉仍然連著殼，小心把龍蝦肉翻出來。
3. 將龍蝦放在焗盤上，掃上牛油、紅蔥頭、白胡椒，放入焗爐用broil或200C焗約10-12分鐘至熟透。
4. 盛起，撒上少許檸檬汁，可配Clarified Butter 淨化牛油趁熱享用。