Strawberry jelly with dango

February 24, 2021

做了一款日本風甜品,做法十分簡單,一半的丸子可加入食紅做成粉紅色,與草莓很配合。

材料 4杯

  • 120g 草莓
  • 2湯匙砂糖
  • 1湯匙檸檬汁
  • 6g 寒天粉
  • 30ml 水
  • 150ml 水
  • 白玉丸子
  • 50g 白玉粉
  • 70g 木綿豆腐
  • 適量水

Topping

  • 適量忌廉
  • 適量 草莓

做法

  1. 寒天粉加30ml水浸泡。草莓切粒。
  2. 將砂糖、檸檬汁、水加入小鍋煮至沸騰,轉小火,加入寒天拌勻,熄火,平均倒入4個杯内,稍微放涼後放入雪櫃冷藏3個小時。
  3. 白玉粉、木綿豆腐、水放入碗搓勻,分成小份成丸子。
  4. 將丸子放入滾水煮至浮起,取出用水沖片刻降溫。
  5. 取出寒天,加忌廉,放入丸子和草莓即可。

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