夏天湯水 [冬瓜薏米湯]

臨近端午節，天氣非常暑熱，冬瓜水份夠多，可補充流失的水份，也可消暑。配合薏米可去水，適合脾胃濕困而導致下肢浮腫的人飲用。

材料

• 1KG冬瓜
• 40g 生熟薏米
• 30g 淮山
• 2粒 蜜棗
• 1片 陳皮

做法

1. 冬瓜連皮、瓜囊去核，切塊備用。
2. 將所有材料洗淨，放入煲內加3L水，水煮沸後改慢火煲1.5小時即成。