臨近端午節,天氣非常暑熱,冬瓜水份夠多,可補充流失的水份,也可消暑。配合薏米可去水,適合脾胃濕困而導致下肢浮腫的人飲用。
材料
- 1KG冬瓜
- 40g 生熟薏米
- 30g 淮山
- 2粒 蜜棗
- 1片 陳皮
做法
- 冬瓜連皮、瓜囊去核,切塊備用。
- 將所有材料洗淨,放入煲內加3L水,水煮沸後改慢火煲1.5小時即成。
臨近端午節,天氣非常暑熱,冬瓜水份夠多,可補充流失的水份,也可消暑。配合薏米可去水,適合脾胃濕困而導致下肢浮腫的人飲用。
材料
做法
最近氣溫很多時高至35度,戶外運動後都感覺脫水和很難散熱,用花旗參、冬瓜煲湯有清熱解暑的功效,是很適合夏天飲用的湯水。 材料 15g 花旗參 15g 生熟薏米 600g 冬瓜6粒 蓮子10g 百合2粒 蜜棗 做法 冬瓜切件,其他材料洗淨。將所有材料放入煲內,加2.5L水,大火煲滾後轉慢火煲1.5小時即成。
夏天湯水 [冬瓜薏米素湯] 今天立夏,代表正式踏入夏季,天氣會越來越熱,可以吃冬瓜或煲湯,有消暑解渴作用,加入薏米更可祛濕。這幾天會去戶外活動,都要煲定待回家後可以飲用 。 材料 1斤半 冬瓜 (連皮連核) 1両 生薏米 1両 熟薏米 適量 腰果 適量 鹽 做法 冬瓜洗淨,連皮、核和瓢切厚塊。生熟薏米洗淨浸水2小時,瀝乾備用。 將所有材料放入大鍋內,加水,用大火煮滾15分鐘然後轉慢火再煲1個小時,放鹽調味即可。
夏天湯水 [冬瓜蓮葉薏米湯] 冬瓜蓮葉薏米湯有清熱去濕功用,加入荷葉及扁豆有助消暑,在酷熱的夏天很適合飲用。 材料: 冬瓜 1斤半(連皮) 乾 ¼片 生熟薏米 2両 扁豆 1両 蓮子 1両 蜜棗 2粒 陳皮 1片 做法: 冬瓜洗淨,連皮、核和瓢切厚塊,其餘材料洗淨,陳皮去刮去瓢浸軟。 煮沸鍋內的水,然後將所有材料放入,大火煮滾後轉至慢火再煮1.5小時,放鹽調味即可。 烹調秘訣: 荷葉不須放整塊,否則會有苦澀味。
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