ゴーヤチャンプル 沖繩苦瓜炒豆腐

一款適合炎炎夏日的苦瓜豆腐蓋飯。苦瓜營養價值高，含各種維他命，炎夏季節食更可以消暑。

材料

• 1條 沖繩苦瓜
• 1丁 木綿豆腐
• 少許 鹽
• 2隻 雞蛋
• 適量 鰹魚片
• 1茶匙 和風顆粒高湯
• 適量 胡椒鹽

做法

1. 苦瓜切開一半，去核去囊，再切薄片。
2. 豆腐切成3cm方塊。
3. 將苦瓜炒至軟身加入豆腐炒勻，再加和風顆粒高湯、胡椒鹽炒片刻，最後加蛋液炒勻即可。