野菜の煮浸し 日式煮茄子
很簡單的日式家庭料理,不須油炸,比較健康。慢慢把茄子和小青椒煎軟,放入煮過了的調味料浸,讓茄子吸收了醬油的味道。
材料
- 1條 茄子,切段, 界上斜紋
- 4個 日本小靑椒,切開,去籽
- 1茶匙 薑, 切碎
煮汁
- 2 湯匙 醬油
- 300ml 高湯
- 1 湯匙 酒
- 1 湯匙 味醂
- 少許 鹽
- 適量 辣椒乾
做法
- 將煮汁加熱,放涼後加入薑粒。
- 將茄子和青椒煎軟,熄火,倒入煮汁浸5分鐘,盛起。
很簡單的日式家庭料理,不須油炸,比較健康。慢慢把茄子和小青椒煎軟,放入煮過了的調味料浸,讓茄子吸收了醬油的味道。
材料
煮汁
做法
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!
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