秋天湯水 [羅漢果馬蹄紅蘿蔔粟米湯]

October 4, 2021

秋風起但天氣仍有些暑熱，這款湯水有生津止渴，清熱潤肺的功效。

材料

2條紅蘿蔔
2條粟米
1-2個羅漢果
10粒馬蹄
2粒蜜棗

做法

紅蘿蔔去皮切小件，粟米洗淨切件，羅漢果洗淨破開，馬蹄去皮浸水備用。
將所有材料放入煲內，加入2L水，煮滾後轉中火煲45分鐘，可按喜好加入適量鹽調味即成。

夏天湯水 [老黃瓜粟米鬚馬蹄湯] 老黃瓜子有清熱祛濕功效，加入粟米鬚和馬蹄可消暑降溫，是適合夏天飲用的湯水。材料 1個老黃瓜 1両粟米鬚 1條紅蘿蔔 8-10粒馬蹄 4粒無花果 4両豬瘦肉做法老黃瓜洗淨，切件，去瓜囊。馬蹄去皮，用清水浸片刻。瘦肉拖水。將材料放入煲內，加適量清水，大滾後煮10分鐘，再轉慢火煲2小時即成。

夏天湯水 [合掌瓜馬蹄無花果湯]

合掌瓜有疏肝止咳的作用，適合去濕清熱，配上清甜的馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水了。材料 4個合掌瓜1條紅蘿蔔10粒馬蹄6粒無花果10g 南北杏做法合掌瓜切件、紅蘿蔔去皮切件、馬蹄、無花果切半。其他材料洗淨。鍋中加入清水2.5L，將所有材料加入，大火煲滾轉慢火煲1 .5小時，加鹽調味即成。

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