Plain Muffin 原味鬆餅

November 16, 2021

用這個基本的鬆餅食譜再加入其他材料,便可做出不同味道的鬆餅。

材料4個

  • 55g 全蛋
  • 70g 幼砂糖
  • 55ml 鮮奶
  • 120g 低筋麵粉
  • 5g 泡打粉
  • 50g 無鹽牛油
  • 少許 鹽
  • 3滴 雲呢嗱香油

做法

  1. 蛋、牛油和鮮奶放回室溫,低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
  2. 將牛油和砂糖打至完全混合呈淡白色,逐少加入蛋液拌勻,加鹽、雲呢嗱香油再次拌勻。
  3. 將1/3麵粉加入步驟2,用膠刮拌至只剩下少許粉粒,加入一半鮮奶拌勻。
  4. 再次將1/3麵粉、剩下的鮮奶加入拌勻。最後放入剩下的麵粉拌勻。
  5. 將麵糊倒入模內,放入已預熱180℃的焗爐焗約23分鐘即成。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.