Pour Over Iced Coffee 手沖冰咖啡

每天早上，我最期待就是第一口咖啡。飲咖啡已是多年的習慣，口味不斷改變，近年比較喜歡飲pour over coffee，可以品嚐到咖啡豆本身的味道和香味。由於每天都要喝上一杯，這幾年都會訂閱咖啡豆，按自己口味挑選烘焙度和味道，每月準時寄到，十分方便就可飲到由不同產地栽種的豆。

早上較喜歡飲熱的手沖咖啡，但近兩個星期早上已有32度，偶然也想飲一杯手沖冰咖啡，不但可以降溫，咖啡也另有一種味道。

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咖啡生豆專門店

在香港很難買得到生咖啡豆，今次在日本無意中經過一間賣生咖啡豆的專門店，即買即烤，很方便。店內有很多不同種類的咖啡豆，來自不同產地，酸、甜、濃丶苦味也各有不同，真是花多眼亂。於是我按自己喜歡的味道和產地選了2款，每款300g。烤豆每次一款，約10分鐘完成，買了2款還有贈品送 - 獨立包裝的咖啡奶及濾紙。趁著店員烤咖啡豆時買了一杯House Blend來試，味道香濃，果然用新鮮烤的豆來做手沖咖啡是特別好味。 今天的下午茶 Hand drip coffee + Souffle pancake Green Beans Parlor    

All Day Coffee

Life is too short for bad coffees 逛Grand Front 買到大袋細袋，想重整那些戰利品和休息一下才去逛書店，在広場那邊地庫見到一間cafe，整間店只得吧枱，供應的食物只得donut、muffin、三文治（一款），但咖啡款式就很多，因為這裏主要是賣咖啡和豆。 當我看到這間cafe便立即入內，因為這就是我想找只提供輕食和咖啡的地方。我點了blend coffee 和sandwich set。飲咖啡從不加糖，所以我没有點其他多奶和有甜味的意式咖啡，就是喜歡那濃濃的咖啡香味。 正如這店的餐紙上已説了，Life is too short to have bad coffees。我已找到了人生裏一杯好的咖啡，你呢？

Affogato

最近很多朋友來我家裏，每次不是做幾款甜品就是晚餐。今晚煮了一頓豐富晚餐，因為吃得太飽，已沒有空間再吃甜品了，於是就泡杯濃濃的咖啡，想吃點甜便些雪糕，就成為好味又簡單的Affogato。 Affogato al cafe是一款傳統的意大利甜品，一般意大利餐廳也有。名字解作drowned in coffee，淹沒在咖啡中，就是濃縮咖啡(espresso)加雪糕。做法簡單，泡一杯espresso，將雪糕放入咖啡內就是。雪糕口味不限，但我最愛焦糖口味，甜度高和苦澀的espresso正好成為一對。 其實也可按自己口味用其他咖啡和雪糕做個改良版Affogato。 下次沒空做甜點招呼朋友時，Affogato就派上用場了。