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大根鰤魚煮物 大根とぶりのしょうゆ甘辛煮

October 25, 2022

材料

  • 300g大根
  • 2塊 鰤魚
  • 一片 薑
  • 調味料
  • 2湯匙 酒
  • 2湯匙 砂糖
  • 2湯匙 醬油
  • 2湯匙 味醂
  • 250ml

做法

  1. 大根去皮,切成2cm半月形狀。鰤魚用少許鹽醃5分鐘,用水沖去,切成6小塊。薑一半切絲,另一半切片。
  2. 將大根、魚、薑片放入鍋內,加入水、酒、砂糖、醬油,煮至沸騰後除去泡泡,蓋上落蓋煮25分鐘,加入味醂煮1-2分鐘即可。放上薑絲裝飾。

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