梅ひじきふりかけ 梅子鹿尾菜飯素

飯素可以撒在米飯上吃，或拌在一起做成飯糰，還可以添加到麵食中，是家中不可缺少的常備菜。

材料

• 20g 鹿尾菜
• 4個 梅干
• 6隻 椎茸
• 1湯匙 白芝麻

調味料

• 1-1/3湯匙 醬油
• 1湯匙 砂糖
• 1湯匙 味醂
• 半茶匙 麻油

做法

1. 將鹿尾菜放入水中浸10分鐘，瀝乾。
2. 椎茸切片，梅乾去核切粗塊。
3. 將鹿尾菜放入鍋內，不用加油，煮2分鐘至水氣揮發，熄火。
4. 加入椎茸、醬油、砂糖、味醂一半份量的梅干用小火煮約3分鐘至水份收乾，熄火。
5. 拌入剩餘的梅乾、麻油拌匀即可。

保存: 冷藏5-6日、冷凍1個月

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