鯛焼き　小鯛魚蛋糕

鯛焼き　小鯛魚蛋糕

這款原味無論口感和味道很像雞蛋仔，充滿蛋香。

材料 6個

• 150g低筋麵粉(過篩)
• ½ 湯匙 泡打粉(過篩)
• 55g 全蛋
• 35g 砂糖
• 130ml 牛奶

做法

1. 將蛋和砂糖打至完全混合，加入牛奶拌勻。

2. 加入有低筋麵粉、泡打粉拌勻至没有粉粒。

3. 預熱鬆餅機，抹上牛油，倒入麵糊，蓋上蓋烤3分鐘即可。

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紅豆鯛魚燒

鯛魚燒有很多種口味，多數是紅豆或栗子餡。今次做了傳統原味紅豆和綠茶朱古力兩款，甜味剛剛好。 <材料 8個> 100g     低筋麵粉(過篩) 3g         泡打粉(過篩) 100g     全蛋 25g       幼砂糖 3g         鹽 55g       牛奶 15g       菜油 適量     紅豆蓉 <做法> 將全蛋、砂糖、鹽、牛奶放入攪拌盤內拌勻。 加低筋麵粉和泡打粉拌勻，再加入油拌勻成麵糊。 預熱鬆餅機，抹油，然後倒入麵糊至烤盤的一半，待定型後放入紅豆餡，表面再倒入麵糊，蓋上蓋烤5分鐘即可。

竹炭朱古力鯛魚燒

黑色的鯛魚紋理清晰，加入可可粉及朱古力粒有濃濃的朱古力味。   <材料 8個> 100g     低筋麵粉(過篩) 3g         小蘇打粉(過篩) 5g         可可粉(過篩) 5g         可可粉、竹炭粉各2.5g 100g     全蛋 25g       幼砂糖 3g         鹽 55g       牛奶 15g       菜油 26g       入爐朱古力粒 <做法> 將全蛋、砂糖、鹽、牛奶放入攪拌盤內拌勻。 加入所有粉類拌勻，再加入油拌勻成麵糊，最後加入朱古力粒。 預熱鬆餅機，抹油，然後倒入麵糊，蓋上蓋烤4分鐘再翻面烤1分鐘即可。

抹茶朱古力鯛魚燒

抹茶配朱古力也很好味。 <材料 8個> 100g     低筋麵粉(過篩) 3g         泡打粉(過篩) 3g         抹茶粉(過篩) 100g     全蛋 25g       幼砂糖 3g         鹽 55g       牛奶 10g       菜油 25g       入爐朱古力粒 <做法> 將全蛋、砂糖、鹽、牛奶放入攪拌盤內拌勻。 加入低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉拌勻，再加入油拌勻成麵糊，最後加入朱古力粒。 預熱鬆餅機，抹油，然後倒入麵糊，蓋上蓋烤5分鐘即可。