Bread 麵包 Holiday food 節日食品 Recipes Sweet bread 甜麵包Sourdough discard Hot Cross Buns酸種十字包 April 4, 2023 十字包是復活節的傳統美食,每年都會做這款甜包,今次把以前做過的食譜改動一下,加入酸種,令麵包有獨特的香味,存放多幾天仍軟綿。以往只用黑提子乾,今次加入其他果乾,味道不錯。…Continue Reading 1
Bread 麵包 Loaves 吐司麵包 RecipesBrioche Nanterre 濃厚牛油吐司 March 29, 2023 Brioche Nanterre 是一種法式麵包,含有豐富牛油,金黃蜜色的外皮焗好十分脆口,麵包撕開來綿密香軟。…Continue Reading 0
Around the world Asia Hong KongHong Kong Flower Show 2023 March 25, 2023 當香港花卉展覽回歸時,就是春天花卉盛開的季節。今年花展為期10天,以繡球花為主題花。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Hard Bread 硬麵包 RecipesPetit Pain (No Knead method) 法式小麵包 March 23, 2023 小型的麵包卷,通常是圓形,製作時不加入油份,少酵母。不用搓揉,用折疊方法令麵團起筋,烤焗前噴上水霧,令麵包外脆。可用來配湯或沙律一起食用,加熱後塗上牛油更加好味。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Recipes Soft bread 軟麵包Rosemary focaccia 白神酵母意式香草包 March 20, 2023 基本的意式香草包,食譜分為4個,但你可以把它烤成一大個。你也可以將自己喜歡的配料放到上面一起烘烤。…Continue Reading 0
Hiking Nature Outdoor Activities海角小村萬角咀 March 13, 2023 大嶼山梅窩與愉景灣之間有一條小村,是梅窩銀礦灣以東的一個海角,位置對着喜靈洲、周公島,另一端可眺望坪洲。據說,於幾千年前已經有人聚居,而現時仍有村民居住。萬角咀村內,於1981年發現一塊「李府食邑稅山」石碑,目前放置在香港歷史博物館內。 前往萬角咀道路平坦,没有多大升幅,中段會見到一個無人沙灘,風景優美。…Continue Reading 0
Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes Rice & noodles 飯、麵 Vegetarian Kitchen 素食廚房Eggplant Napolitan March 9, 2023 日式喫茶店風味的拿破崙意粉,用茄子代替腸仔的素食版。…Continue Reading 0
Hiking Nature Outdoor Activities鹿湖道場 March 7, 2023 大嶼山有很多大大小小的寺廟,很多精舍和靜修院都集中在鹿湖一帶。 由昂坪出發,沿昂坪路行至深屈道,經過山海亭,行古道上鹿湖,漫走各寺院和道場。…Continue Reading 2