Bread 麵包 Loaves 吐司麵包 Sourdough breadSourdough discard sandwich bread loaf 酸種棄種三文治包 June 29, 2022 當你只有很少時間但又想做一條有酸種味的麵包時，這款食譜快速簡便，加入酸種棄種入麵團，不但有酸種包的風味，口感更加柔軟、輕盈，外脆內軟，很適合做三文治。…Continue Reading 0
Bagel Bread 麵包 Recipes Sourdough breadSourdough discard bagels June 23, 2022 用酸麵糰做的耐嚼New York style bagel，加入酸種棄種增加了風味，也使bagel 保持得更新鮮。…Continue Reading 0
Nature Outdoor Activities Wildlife白胸苦惡鳥寶寶 June 22, 2022 3-7月是白胸苦惡鳥的繁殖期，不時會聽到”苦惡、苦惡”的嗚叫聲，清晰嘹亮。牠們喜歡在水域附近的灌木叢，水叢築巢，每窩產卵4-7枚。幼鳥像一隻煤炭屎鬼，長滿黑色羽毛。…Continue Reading 0
Mushroom hunting Nature Outdoor Activities尋菇 11 June 18, 2022 雨後潮濕温暖的天氣又是尋找菇菌的時候，新鮮的微型小菇，每朶只得3-5mm大小，多數長在不顯眼的地方，如枯葉和木頭上，很多時要將樹葉和木頭翻開才會見到。不過當翻開爛木頭後也會有意想不到的收穫-各式各樣的小昆虫，有些比菇更細小，只能在微距鏡頭下才看得見。…Continue Reading 1
Leisure and camping Outdoor Activities Recreation萬宜水庫東壩 June 15, 2022 萬宜水庫東壩景色優美，南岸的路段是熱門的郊遊勝地–麥理浩徑的第一段。水庫東壩附近的山崖露出世界罕有的酸性火山岩六角形岩柱，是近距離觀賞這種地質奇觀的最佳地點。…Continue Reading 1
Bread 麵包 Recipes Sweet bread 甜麵包Condensed milk bread 煉乳牛奶麵包 June 12, 2022 加入低溫發酵的中種麵糰，能鎖住麵包的水份，令麵包更鬆軟。…Continue Reading 1
Around the world Asia Hong Kong大澳端午遊涌 2022 June 10, 2022 大澳端午龍舟遊涌已有百多年歷史，每年端午節三個傳統漁業行會（扒艇行、鮮魚行、合心堂）會舉辦龍舟遊涌活動，庇佑大澳居民的平安。初四到楊侯廟、新村天后廟、關帝廟、洪聖廟請出小神像，接返各行會的龍躉安放。 初五會進行遊涌活動，由龍舟拖着載了神像的小艇巡遊，沿途燒金銀衣紙，保佑居民平安。下午會進行送神儀式，把神像送返各廟宇。…Continue Reading 2
