Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Chicken Skewers with Satay Sauce 沙嗲雞肉串
今天換換口味，做了沙嗲雞肉串。東南亞口味的沙嗲醬都加入香芧和椰漿，但我不喜歡椰子味，也怕吃完飽飽滯滯，於是就做了改良版(參考 Jamie’s 30 Minute Meals食譜)，味道不錯，有陣陣青檸的味道，很清新。 附食譜 —> …
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
甜辣雞塊 甘辛チキン
用生薑代替辣椒的甜辣醬汁，有點像泰式甜辣醬，但沒有辣椒那種辛辣的感覺，喜歡的話可加mayonnaise 同吃。 附食譜 —–>…
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
壽喜燒風味金菇牛肉卷 すき焼き風えのき牛肉巻
牛肉卷內可包入其他蔬菜和菇類餡料，今次用自己調教的壽喜燒醬汁，不想自製也可到超市買燒汁。牛肉卷也很適合用來便當呢！ 附食譜 —>…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Orange Dressing 鮮橙沙律醬
夏日炎炎，特別喜歡吃沙律。平時都喜歡吃一些比較清新的dressing，今次就試試自己動手做。…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬荷蘭醬 Hollandaise Sauce
水波蛋和這個醬汁是最佳配搭，再加一片Canadian bacon(圓形的煙肉)和 英式鬆餅(English Muffin) 就成為美味可口的Egg Benedict。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵一夜干鍋飯 一夜干で土鍋ご飯
逛日式超市見到有金目鯛一夜干，於是就買來做鍋飯。所謂一夜干，就是北海道一種保存魚的方式。先將鮮魚剖開清除內臟，浸在高濃度的鹽水內30分鐘，風乾一晚就可製成一夜干。除了鯛魚，竹筴魚、鯖魚、花魚、秋刀魚等也可做一夜干，下次會買來自己動手做。 …
- Fish 魚料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
白身魚のかぶら蒸し 蕪菁蒸鱈魚
偶然見到這個像大根的圓形蘿蔔，便立刻買回家菜。其實這圓形蘿蔔叫蕪菁，一般是天氣寒冷時當造。它的根部味甜多汁，吃下去像瓜果，鮮嫩的葉片和莖也可食用，除了蒸，亦可做沙律、炒、火鍋或用味噌醃漬後食用。 今次做了かぶら蒸し，即是將蕪菁磨蓉後放在白肉魚上蒸的菜式。蕪菁可在日式超市買到，但不是常見，見到的話不妨買一個來做菜吧！ 附食譜 —> …
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Pesto Sauce 羅勒香草醬
Pasta sauce 有很多款，而我最喜歡就是pesto sauce，易做又好味，只要把材料放進 food processor 攪拌就可以。可拌意粉吃，或配雞和魚也很好味。如不嫌煩，還可每次即做即吃。 …
