Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, Sauces and jam 醬
蔥油
今次再煮蔥油拌麵，用了兩種醬油，蔥也改為切得小一點，味道較香。上星期買了一包台灣的蔥明麵來做蔥油拌麵，比上次用的上海麵好吃得多。 …
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白粥
怎樣煲又綿又滑的白粥呢？其實很容易，只要米和水的比例控制得好，就不難煲到綿的粥底。由於每個家庭吃的米和爐具火力不同，所以要實踐幾次再可準確掌握得到。 附食譜 —–> …
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Mastering the Art of French Cooking Volume 2
Mastering the Art of French Cooking Volume 2. [Paperback] Julia Child (Author) Product Details Paperback: 736 pages Publisher: Penguin Books; Later printing edition (February 2010) Language: English ISBN-10:…
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Mastering the Art of French Cooking
Mastering the Art of French Cooking [Paperback] Simone Beck (Author), Louisette Bertholle (Author), Julia Child (Author) Product Details Paperback: 670 pages Publisher: Penguin Books; Later printing edition (October 1, 2009)…
Holiday food 節日食品, Recipes雙黃白蓮蓉月餅
一年容易又中秋，吃月餅是中國人的傳統，不一定在中秋節才吃，因為市面上的老字號差不多全年有售。但自家做的怎樣也健康得多。月餅模也可訂做自己喜歡的圖案或姓氏，令自己做的月餅更與眾不同。 …
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水春天湯水 [雲苓白术湯]
春天湯水 [雲苓白术湯] 天氣潮濕，加上喜歡吃生冷食物會導致脾胃虛弱，人會覺得疲倦，早上也不想起床，這時便應煲些去濕的湯水。這些材料性質溫和，能健脾化濕補氣。…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水夏天湯水 [石斛洋參湯]
夏天湯水 [石斛洋參湯] 過了夏至即已正式踏入夏天，又是時候煲些清熱消暑湯水。除了煲冬瓜湯外，也可煲些藥材湯水。加了花旗參後帶有甘味，喝後很舒服。 功效：清熱消暑，滋陰潤肺，生津止渴…
