Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes
臘鴨脾煲仔飯
早前到中環的華豐燒臘買了臘肉和臘腸做蘿蔔糕，便順道買一隻臘鴨脾做煲仔飯。因為怕臘鴨出油太多，所以不敢放在煲內同煮，而預先把它蒸好才在轉慢火時放進煲內煮幾分鐘，再熄火焗。煮好的效果也不錯，既有臘鴨香味又不油膩，也可放其他臘味做臘味煲仔飯。 [飯的做法請看蝦米菜脯煲仔飯的食譜] …
Chinese desserts 中式甜品, Recipes, Sweets 甜品雙色蕃薯糖水
天氣冷的時候，最好就是吃一碗蕃薯糖水。其實蕃薯具有相當好的食療效果，含豐富維他命，而脂肪含量少，能改善便秘， 對女仕們保護皮膚和抗衰老有很好的作用。用蔗糖來煮也較健康，因蔗糖沒有經過像白糖那樣加工。…
Holiday food 節日食品, Recipes2012 年越そば
又到吃年越そば的日子了！日本人都會在大除夕夜一家人圍在一起吃そば，希望新一年各樣事情都可以順利渡過。他們一般都會在晚飯後約十時至十一時左右開始，在十二時前一定要吃完，否則來年便會有不吉利的事發生。 今年我也學他們吃年越そば，希望新一年可以開開心心地渡過。…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Pear and ginger jam 冬梨生薑果醬
這一次煮果醬用了合時的Anjou pear ，還加入了薑絲，味道沒那麼甜，但多了薑味，除了塗在麵包上，還可以用來沖水做熱飲或配燒雞，味道也不錯。 …
- Chinese desserts 中式甜品, Recipes, Sweets 甜品
蓮子冰糖燉花膠
踏入秋天，又是滋補養顏的時候了。因燕窩和雪蛤含太豐富的雌激素，不能過量食用，所以選了性質平和，含豐富天然膠原蛋白的花膠了，能滋潤肌膚、 健髮、延緩 衰老。 對鼻敏感及呼吸系統有問題，肺虛氣弱者都有很好的保健作用。因媽媽常把花膠用來煲湯，所以我便用另外的方法來烹調，作為我和老方今晚既滋潤又養生的甜品。 …
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Pear Jam 洋梨果醬
踏入10月又是吃梨的季節。梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富。除了可作為水果食用以外，還可用來做甜品、蛋糕和果醬。…
