
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包
Butter French Bread 牛油法包
口感像法包,因加入牛油而變得比較柔軟,除了塗果醬吃,也可做French Toast。…
口感像法包,因加入牛油而變得比較柔軟,除了塗果醬吃,也可做French Toast。…
這款包没加入糖和很少牛油,充滿乾果香味。做法同平時有些不同, 用一薄麵團包住有乾果的麵團,果乾能保存水份和不會焗燶。…
十字包是復活節的傳統美食,每年都會做這款甜包,今次把以前做過的食譜改動一下,加入酸種,令麵包有獨特的香味,存放多幾天仍軟綿。以往只用黑提子乾,今次加入其他果乾,味道不錯。…
Brioche Nanterre 是一種法式麵包,含有豐富牛油,金黃蜜色的外皮焗好十分脆口,麵包撕開來綿密香軟。…
小型的麵包卷,通常是圓形,製作時不加入油份,少酵母。不用搓揉,用折疊方法令麵團起筋,烤焗前噴上水霧,令麵包外脆。可用來配湯或沙律一起食用,加熱後塗上牛油更加好味。…