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Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮, Sauces & jam 醬あっさりすだちつゆ 檸檬麵汁（冷麵用）
麵汁(めんつゆ)就是在吃冷麵時，用小杯盛著放在旁邊的湯汁。麵汁像稀釋了的淡口醬油，是沾面吃那碗湯汁的基礎可自己用煮成(昆布、鰹節、味醂、濃口醬油、砂糖和水)，或買現成的樽裝麵汁。用這基本麵汁，再加入其他材料便可做成多種不同口味的麵汁了。 …
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Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮, Side dish 副菜梅のポテトサラダ 梅子薯仔沙律
可當主食或副菜的薯仔沙律，加入梅子帶些酸味，令味道更凸出。…
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Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮釀青椒 ピーマンの肉詰め
用日本小青椒沒有燈籠椒那種苦澀味，比較薄和長身，釀起來也比燈籠椒靚。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮, Side dish 副菜キュウリとシラの酢の物 青瓜白魚仔漬物
加入白飯魚和青瓜一起醃沒有那麼單調。…
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Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮豚肉巻き照り焼き 照燒豬肉卷
秋葵是夏天的蔬菜，纖維高，有控制血糖及血脂功用。囗感滑潺潺是秋葵獨有的質感，不喜歡這質感可把它切片或切碎再煮，但不要過度烹煮，否則營養會流失，而且會由青綠變成啡色。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮, Side dish 副菜ピーマン桜エビのおひたし 小青椒櫻花蝦浸物
簡單的一款配菜，用最短時間把食材煮熟，再放入高湯浸泡，保持食材本身的風味。…
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Jap-western 洋風料理, Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮懐かしいナポリタン 喫茶店的拿破侖意粉
昭和年代的拿破侖意粉，喫茶店必定會有，吃時一定要加芝士粉才有那種懷舊風味。每次去日本也會去吃，還會點一客熱鬆餅做甜品。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮, Side dish 副菜おからの炊いたん 蔬菜拌炒豆渣
黃豆營養豐富，製作豆漿和豆腐後剩下的豆渣可以拿來做很多好吃的料理 – 沙律、蛋糕、曲奇、鬆餅，也可做漢堡排或加進料理。…
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Japanese kitchen 日式廚房, Little kitchen, Meals 自家煮, Rice 米飯, 蓋飯 どんぶりもの親子丼
親子飯中的”親“是雞肉， ”子“ 是雞蛋，“丼” 是飯，把材料放在飯上面就成為一頓簡單的晚餐。如果在上面放上牛肉則成為“牛丼”。…