Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Meals, Recipes, Sweets 甜品Sourdough Discard Waffle 酸種鬆餅
這個超級簡單的食譜，不用30分鐘已可以享用最美味的sourdough waffle。用已餵養或未餵養的 酸種酵母也可以，做出來也一樣好味。…
Japanese desserts 日式甜品, Recipes, Sweets 甜品Cucumber jellyきゅうりゼリー
一款非常適合夏天吃的消暑甜點，可按自己口味加減糖的份量，也可改用其他夏天瓜果代替青瓜。…
Meals, Recipes, Sourdough bread, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcakeSourdough discard pancakes
用棄掉的酸麵團製成鬆軟的薄餅，不浪費任何酸種。…
Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕
這款芝士餅較為濃味，蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping，比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬，冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…
Recipes, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcakeLiege Waffle 比利時窩夫
Waffle分為兩種，用稠麵糊做的是Brussels waffle，樣子像四方形的吐司。另一種是今次做的Liege waffle，像做麵包一樣，麵糰要經過兩次發酵才用窩夫機烤焗，外形是不規則圓形。牛油含量較高，質地也比較扎實似麵包，不像Brussels waffle那麼鬆軟。Liege waffle的特色是發酵前在麵糰內加入珍珠糖，烤了也不會完全溶化，很有咬感卻不硬，吃起來很特別。因為加了珍珠糖，鬆餅已夠甜，所以吃時不須加糖漿。…
