
Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕
這款芝士餅較為濃味,蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping,比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬,冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…
這款芝士餅較為濃味,蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping,比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬,冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…
Waffle分為兩種,用稠麵糊做的是Brussels waffle,樣子像四方形的吐司。另一種是今次做的Liege waffle,像做麵包一樣,麵糰要經過兩次發酵才用窩夫機烤焗,外形是不規則圓形。牛油含量較高,質地也比較扎實似麵包,不像Brussels waffle那麼鬆軟。Liege waffle的特色是發酵前在麵糰內加入珍珠糖,烤了也不會完全溶化,很有咬感卻不硬,吃起來很特別。因為加了珍珠糖,鬆餅已夠甜,所以吃時不須加糖漿。…
Crepe Suzette One of my favorite desserts is Crepe Suzette. This is a must eat among French desserts.…
義式馬卡龍杏仁餅乾Amaretti 沒有麵粉,完全由杏仁粉和蛋白霜做成,外層酥脆,咬下很香很有chewy,配上咖啡或熱茶,不小心就會吃好多個。…
鏤空的曲奇放入糖果,做成像教堂的彩色玻璃,絢麗奪目,很有聖誕氣氛。…
There are many names for snowball cookies – Russian tea cookies, boule de neige, Mexican wedding cakes, sables, and whatever the names are, they are similar cookies with only slight…
用這個基本的鬆餅食譜再加入其他材料,便可做出不同味道的鬆餅。…
秋天是吃栗子的季節,有滋養補這腎功効,除了煲湯還可以做甜品。…
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!