
- Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Meals, Recipes, Sweets 甜品
Sourdough Discard Waffle 酸種鬆餅
這個超級簡單的食譜,不用30分鐘已可以享用最美味的sourdough waffle。用已餵養或未餵養的 酸種酵母也可以,做出來也一樣好味。…
- Japanese desserts 日式甜品, Recipes, Sweets 甜品
Cucumber jellyきゅうりゼリー
一款非常適合夏天吃的消暑甜點,可按自己口味加減糖的份量,也可改用其他夏天瓜果代替青瓜。…
- Meals, Recipes, Sourdough bread, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcake
Sourdough discard pancakes
用棄掉的酸麵團製成鬆軟的薄餅,不浪費任何酸種。…
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Double Cheesecake 雙層芝士蛋糕
這款芝士餅較為濃味,蛋糕的cream cheese 再加帶少少酸味的sour cream 做topping,比只得一層cream cheese的芝士餅好吃。焗好後芝士還未完全凝固變硬,冷藏一晚第二天吃時加點藍莓醬更好味。…
- Recipes, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcake
Liege Waffle 比利時窩夫
Waffle分為兩種,用稠麵糊做的是Brussels waffle,樣子像四方形的吐司。另一種是今次做的Liege waffle,像做麵包一樣,麵糰要經過兩次發酵才用窩夫機烤焗,外形是不規則圓形。牛油含量較高,質地也比較扎實似麵包,不像Brussels waffle那麼鬆軟。Liege waffle的特色是發酵前在麵糰內加入珍珠糖,烤了也不會完全溶化,很有咬感卻不硬,吃起來很特別。因為加了珍珠糖,鬆餅已夠甜,所以吃時不須加糖漿。…