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Sourdough Crepes

May 30, 2023

用酸種麵團製作的法式薄餅,軟軟滑滑的,很是可口。無論用來做早餐,茶點,或是飯後甜品都可以。

材料

  • 60g 中筋麵粉
  • 125g 酸種棄種[sourdough discard]
  • 183g 鮮奶
  • 42g 無鹽牛油溶液
  • 2湯匙 水
  • 2個 雞蛋
  • ¼ 茶匙 鹽

做法

  1. 將所有材料放入大碗拌勻,放雪櫃冷藏1個小時。
  2. 平底鑊掃上少許油,倒入適量粉漿,煎至兩面微黃色即可。

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