蓮子冰糖燉花膠

December 3, 2011

踏入秋天,又是滋補養顏的時候了。因燕窩和雪蛤含太豐富的雌激素,不能過量食用,所以選了性質平和,含豐富天然膠原蛋白的花膠了,能滋潤肌膚、 健髮、延緩 衰老。

對鼻敏感及呼吸系統有問題,肺虛氣弱者都有很好的保健作用。因媽媽常把花膠用來煲湯,所以我便用另外的方法來烹調,作為我和老方今晚既滋潤又養生的甜品。

 

材料:

  • 花膠                 1條
  • 蓮子                 10粒
  • 紅棗                 5粒
  • 冰糖                 適量

做法: 



  1. 蓮子去芯, 用水浸2小時, 瀝乾備用。
  2. 紅棗清洗及去核, 備用。
  3. 預先浸發花膠,切件備用。
  4. 將所有材料及滾水放入燉盅內燉2小時, 即可食用。

小貼士:

  • 蓮子去芯可除去苦味。
  • 花膠可預先發好,分成數小包放進冰箱冷藏, 食用時取出解凍可用。

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