秋天湯水 – 生津降火湯

October 3, 2012

立秋後天氣漸漸轉變得乾燥,如滋潤不足會口乾,再吃易上火的食物便會導致睡眠不足和喉嚨痛,這時便可煲些清熱生津潤肺的湯水。     附食譜  —–>

生津降火湯

材料:

  • 洋蔘鬚             6錢
  • 小環釵             3錢
  • 玉竹                 7錢
  • 生地                 6錢
  • 麥冬                 4錢
  • 百合                 6錢
  • 無花果             6錢
  • 瘦肉                 半斤

做法:

  1. 豬展氽水,其他材料用水沖洗。
  2. 將各材料放入煲內加十二碗水煲滾,轉慢火煲一個半小時即成。

小貼士:

  •  小環釵是石斛較為好的一種,性微寒味甘,益胃生津、滋陰清熱。

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