秋天湯水 [雪梨川貝海底椰湯]

秋天湯水 [雪梨川貝海底椰湯]

秋天天氣乾燥，很容易咳嗽，又是時候煲些滋陰潤肺的湯水。雪梨滋潤，川貝又可止咳，最適合這個天氣飲用。

材料：

• 雪梨                 5個
• 雪梨乾             1両
• 川貝                 2錢
• 麥冬                 6錢
• 虎靈芝             5錢
• 海底椰             5錢
• 大杏仁             6錢
• 陳皮                 1片
• 瘦肉                 半斤

做法：

1. 雪梨洗淨去芯切小塊，豬展氽水，其他材料用水沖洗。
2. 雪梨和水放煲內煮至沸騰，再將各材料放入煲內煮滾，轉慢火煲一個半小時即成。

小貼士：

• 雪梨須和冷水同放煲內煮滾。如在水滾後才放入，湯便會變得帶酸味。