春天湯水 [和中化濕湯]

June 17, 2013

春天湯水 [和中化濕湯]

春季的天氣反復，乍暖還寒，很易疲倦，因此要煲些去濕湯解濕。

材料：

木棉花 5錢
槐花 4錢
雞蛋花 5錢
薏米 1両
炒扁豆 5錢
陳 1片
瘦肉半斤

做法：

瘦肉拖水，其他材料洗淨，將所有材料放煲內加入適量水，先用大火煲滾，再轉小火煲2小時即成。

夏天湯水 [蟲草花川太祛濕湯] 功效：健脾祛濕，適合夏天飲用。材料 3錢蟲草花 5錢川太 4錢白术 4錢茨實 4錢扁豆 5錢薏米 2粒蜜棗 3両豬展做法豬展汆水。其他材料洗淨。將所有材料放入煲中，加清水2.5公升用大火煲滾，轉慢火煲1-1/2小時即成。

春天湯水 [節瓜淮山蓮子螺頭湯]

春天湯水 [節瓜淮山蓮子螺頭湯] 春天天氣濕，加赤小豆和薏米有助去濕。加入螺頭更加鮮甜。材料 2個節瓜 2片淮山 3錢白蓮子 3錢茨實 3錢赤小豆 3錢薏米 3粒無花果 2粒蜜棗 6個螺頭乾 3両豬展做法螺頭乾浸水幾個小時。豬展拖水，其他材料洗淨。將所有材料放入煲內，加水，大火煲滾，轉中火煲1至1個半小時，加鹽調味。