夏天湯水 – 花旗參雲茯苓薏米湯

July 11, 2013

夏天炎熱會吃進較多生冷食物,因而導致濕氣重。花旗參有助清熱,生薏米和赤小豆就可健脾去濕,在這酷熱和潮濕的天氣要多解這湯水解熱和消暑。     

材料:

  • 花旗參             5錢
  • 雲茯苓             1両
  • 生薏米             1両
  • 赤小豆             1両
  • 麥冬                 1両
  • 瘦肉                 半斤
  • 蜜棗                 2粒

做法:

  1. 瘦肉拖水,其他材料洗淨。
  2. 將水煲滾,放入所有材料,先用大火煲滾,再轉慢火煲2小時即成。

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