和風水菜意粉 水菜のペペロンチーノ

August 5, 2013

一款清新簡單的和風pasta。   附食譜   —–>

和風水菜意粉  水菜のペペロンチーノ

和風水菜意粉 水菜のペペロンチーノ

材料:(1人份量)

  • 意大利粉         100g
  • 水菜                 1束
  • 紅辣椒乾         1隻
  • 蒜頭                 1瓣

做法:

  1. 蒜頭切片,水菜洗淨切段,紅辣椒乾切碎。
  2. 意粉依照包裝指示煮熟,瀝乾備用。
  3. 平底鍋加入橄欖油,炒香蒜片,加入水菜炒片刻,再加入意粉炒勻,加入辣椒乾及適量鹽調味即可。

小秘訣:

  • 煮意粉的時間可減少1分鐘,否則再下鑊翻炒會過熟。
  • 如不想這樣單調,可在炒水菜前加入鯷魚(Anchovy)和Portobello mushroom,味道會濃一點。

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