冬天湯水 [淮杞蟲草鷓鴣湯]

冬天湯水 [淮杞蟲草鷓鴣湯]

冬天飲些滋補湯水，來年春天便會減少生病。

材料:

• 冬蟲草             3錢
• 淮山                 1両
• 杞子                 3錢
• 無花果             4粒
• 鷓鴣                 1隻
• 豬瘦肉             4両
• 生薑                 2片

做法：

1. 鷓鴣和豬瘦肉洗淨，飛水。其他材料洗淨。
2. 所有材料與生薑放進煲內，加清水2500毫升，大火煲至沸騰後，改慢火煲約兩小時便可。

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冬天湯水 [蟲草海參鷓鴣湯] 在乾燥寒冷的冬日，最重要就是吃些補而不燥的湯水保暖，鷓鴣肉含有豐富的營養，能健脾和暖胃，不妨在立春前多飲用來增強抵抗力。   材料： 冬蟲草             2錢 百合                 1両 蓮子                 1両 淮山                 1両 無花果             4個 刺參                 4條 鷓鴣                 1隻 豬瘦肉             3両 生薑                 三片 做法： 刺參浸發好，用薑蔥飛水。百合、蓮子、淮山、無花果洗淨。鷓鴣和豬瘦肉洗淨，飛水。 所有材料與生薑放進煲內，加清水2500毫升，大火煲至沸騰後，改慢火煲約兩小時便可。

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冬天湯水 [冬蟲草淮山杞子燉瘦肉] 冬蟲草是一種名貴中葯，性質溫和，一年四季均可食用。燉蟲草有健脾益氣和補腎作用，也可增強免疫力。   材料 冬蟲草             3錢 淮山                 1/2両 杞子                 2錢 圓肉                 8～10粒 瘦肉                 6兩 做法 所有材料洗淨，瀝乾。瘦肉拖水。 所有材料同放燉盅內，注入滾水4碗，加蓋放入燉鍋，隔水用大火燉30分鐘，改慢火再燉2小時，下鹽調味即成。