鶏ささみ酢豚風 酢雞

April 28, 2014

用了和酢豚美差不多的醬汁做這道酢雞,好味之餘也帶點酢豚風。     附食譜   —–>

鶏ささみ酢豚風   酢雞

鶏ささみ酢豚風 酢雞

材料:

  • 雞柳                 3條
  • 甜青椒             1個
  • 洋蔥                 半個
  • 甘筍                 適量
  • 木耳                 適量
  • 生粉                 半湯匙

調味料:

  • 茄醬                 1-1/2湯匙
  • 醋                    3/4湯匙
  • 醬油                 3/4湯匙
  • 砂糖                 3/4茶匙

做法:

  1. 雞柳切件,用3/4湯匙酒和3/4茶匙醬油(份量以外)醃10分鐘。洋蔥、甜青椒和甘筍切小塊,木耳切去硬的部分。調味料混合備用。
  2. 平底鑊下油,放入洋蔥、甘筍和木耳炒至軟身,加入甜青椒稍為翻炒一下,盛起。
  3. 將生粉加入雞柳內拌勻,下鑊煎香至兩面金黃色,倒入調味料炒勻,加入洋蔥、甘筍、甜青椒和木耳炒勻至汁收乾即可。

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