番茄炒蛋

May 1, 2014

番茄炒蛋是簡單不過的一道家常菜,很多人也會做。番茄含豐富維生素,加入炒滑蛋就更加美味。

材料:

  • 2個      番茄
  • 3隻      雞蛋
  • 少許   鮮奶
  • 少許     鹽
  • 1茶匙  砂糖

 

做法:

  1. 番茄切粗塊,雞蛋打散,加入鮮奶拌勻。
  2. 燒熱油,倒入蛋液炒至半熟,盛起備用。
  3. 加入少許水和番茄煮至軟身,加入糖和鹽調味,熄火,倒入蛋炒勻即成。

 

烹調小秘訣:

 

  • 蛋炒至半熟立即盛起,以免到最後回鑊時會太熟。
  • 砂糖和鹽可按口味加減。
  • 番茄有不同甜度,太酸的話可放多些砂糖。

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