原個川貝燉雪梨

August 26, 2015

秋天正式來臨，天氣很乾燥，除了要勤力護膚多做保濕mask外，還要燉些滋潤糖水來吃，身體內外都得到滋潤。川貝可以清熱潤肺，也可止咳，秋天多吃一點也無防。

川貝燉雪梨 (2人份量)

<材料>

2個  鴨梨
2茶匙川貝(磨粉)
10粒杞子
1個鮮百合
10粒白蓮子
適量冰糖
適量熱水

<做法> 

雪梨洗淨，從去蒂，挖去芯和核。
鮮百合洗淨，白蓮子去芯。雪梨分開放入兩個燉盅內，將材料放入雪梨，再倒滿熱水。
煮沸一鍋水，將燉盅放入用慢火燉1個小時即成。

在這乾燥的季節裡，最適合來一碗滋潤的燉雪梨，不只能潤肺，還有養顏的功效。材料：雪梨 2個百合適量蓮子適量紅棗適量冰糖適量熱水適量做法：雪梨洗浄，去核去心，切粒。將所有材料放入燉盅內，加入熱水。把燉盅放入大鍋內隔水燉1.5小時即成。美味小秘訣：雪梨也可原個燉，只須切去雪梨頭，挖出核和梨心，但不要挖至穿底，再把紅棗和冰糖塞入，其他材料如雪耳、百合、蓮子等可直接放入燉盅。

冰糖雪耳燉雪梨

這款甜品做法簡單，而且經濟實惠，是天氣乾燥時一款不錯的甜品。材料：天津雪梨 2個雪耳適量南杏適量紅棗 5粒冰糖適量做法：雪梨去皮去芯，切粒備用。雪耳室溫水浸至發大，撕成小塊。紅棗去核切一半。將全部材料加滾水放入燉盅內燉1小時便可。小貼士：川貝清熱潤肺，化痰止咳，也可加入一些來燉。雪耳要買爽口且不會煲爛那一種，否則糖水會變得混濁和很稠。

秋天湯水 –沙蔘川貝百合雪梨湯

天氣乾燥，最適合煲些潤肺去燥熱的湯水，對皮膚有防乾燥作用，可加入蘋果或雪梨一起煲。附食譜 ---> 材料：沙蔘 1両5錢百合 1両川貝 3錢雪梨 3個無花果 5粒陳皮 1片瘦肉半斤水 2公升做法：雪梨去芯切塊，瘦肉拖水，其他材料洗淨備用。在煲中放入所有材料，加入冷水2公升，先用大火煲滾，再轉慢火煲1-1/2小時，熄火前加鹽調味即成。