Saffron Butter Sauce 番紅花牛油汁

September 11, 2015

番紅花是世界上最貴的香料,泡水後呈鮮黃色,香氣濃郁,與海鮮味道很配合。     附食譜 —>

 

Saffron Butter Sauce 番紅花牛油汁

Saffron Butter Sauce 番紅花牛油汁

<材料>

  • 50ml                 白酒
  • 125g                 牛油
  • 適量                 番紅花 (Saffron Thread)
  • 半個份量         檸檬汁

<做法>

  1. 將白酒和番紅花放入鍋內煮至剩下一半份量。
  2. 逐少加入牛油,用攪拌器(whisk)拂勻煮至稠身後加入檸檬汁,熄火,拌勻。

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