鶏肉の梅酢照り焼き 梅子照燒雞肉

October 6, 2015

在日本買了一瓶梅干回來,除了用來做飯團便沒有再用過了。今次加入幾粒去做照燒雞肉,帶少許酸味,味道不錯,很適合在悶熱的日子伴飯吃。     [附食譜]

梅干し

梅干し

鶏肉の梅酢照り焼き 梅子照燒雞肉

鶏肉の梅酢照り焼き 梅子照燒雞肉

<材料>

  • 250g     雞胸肉
  • 1湯匙  酒
  • 適量     生粉
  • 適量     鹽、胡椒

<調味料>

  • 3-4粒   梅干
  • 1茶匙  醬油
  • 半茶匙 蜜糖
  • 1湯匙  酒
  • 1湯匙  醋

<做法>

  1. 雞肉切件,用酒、鹽、胡椒醃片刻。
  2. 梅干去核,用刀背壓成泥狀,與調味料混合備用。
  3. 雞肉下鑊前撲少許生粉,將兩面煎至金黃色,加蓋用小火煮至8成熟,加入調味料翻炒伴勻即成。

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