Banana Walnut Muffin 香蕉核桃鬆餅

加入核桃的香蕉鬆餅口感更豐富。

Banana Walnut Muffin 香蕉核桃鬆餅

<材料 約9個>

• 200g     低筋麵粉
• 2.5茶匙泡打粉
• 80g       牛油溶液
• 90g       黑糖
• 2個      蛋
• 60ml     牛奶
• 3隻      香蕉
• 30g       核桃

<做法>

1. 蛋和牛奶回復室溫，低筋麵粉和泡打粉過篩備用。2隻半香蕉壓成泥狀，剩下半隻切片備用。
2. 將蛋和糖打至完全混合，慢慢加入牛油溶液打勻，然後再加入牛奶、香蕉和核桃拌勻。
3. 篩入麵粉，用切拌方法拌勻，倒入模內至8分滿，鋪上香蕉片，放入已預熱180℃的焗爐焗26分鐘。

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Banana Muffin 香蕉鬆餅 [簡易版]

做法簡單的香蕉鬆餅，半小時已可做好。 <材料> 5個 120ml紙杯 150g     低筋麵粉 3g         泡打粉 70g       無鹽牛油 80g       砂糖 少許     鹽 1個      蛋 (回溫) 2湯匙  牛奶 (回溫) 2隻      香蕉 <做法> 雞蛋回復室溫，低筋麵粉和泡打粉過篩備用。 牛油用微波爐加熱1分鐘成牛油溶液。 將1隻半香蕉壓成蓉，加入砂糖、鹽拌勻，加入雞蛋、牛奶再次拌勻，然後分兩次加入牛油拌勻。剩下的半隻香蕉切成1cm圓片備用。 最後把麵粉加入，拌勻至沒有粉粒，倒入紙杯內至7分滿，上面放上一片香蕉。 預熱焗爐至180℃焗約18分鐘即可。

Banana blueberry Muffin 香蕉藍莓鬆餅

灑了少許砂糖去焗，吃下去脆脆的很好味。 材料 12個 320g     低筋麵粉 2茶匙  泡打粉 115g     無鹽牛油 150g     砂糖 1/4茶匙鹽 2個      蛋 180ml   牛奶 1隻      香蕉 80g       藍莓乾 1茶匙  雲呢嗱香油 做法 蛋和牛奶回復室溫，低筋麵粉和泡打粉過篩備用。香蕉壓成泥狀，藍莓乾用熱水盪過，吸乾水份備用。 將牛油和糖打至奶白色忌廉狀，分2次加入蛋拌勻。再加入鹽和雲呢嗱香油拌勻，然後加入香蕉拌勻。 篩入麵粉和泡打粉，用切拌方法拌勻至看不見粉粒即可，加入藍莓拌勻，倒入模內至8分滿，灑上少許砂糖令焗出來的鬆餅帶點脆口(可以不加)，放入已預熱190℃的焗爐焗35-40分鐘。

Banana Muffin 香蕉鬆餅

加入香蕉片在鬆餅上，焗好後更香甜。     材料 9個 160g     低筋麵粉(過篩) 1茶匙  泡打粉 (過篩) 1隻      蛋 (回復室溫) 60g       砂糖 70g       無鹽牛油 (回復室溫) 3湯匙  原味乳酪 200g     香蕉(約2條) 做法 低筋麵粉和泡打粉過篩備用。 半條香蕉切成圓形薄片，其餘的用义子壓成蓉。 將牛油和砂糖用打蛋器拌至完全混合，分2次加入蛋拌勻 。 將一半粉篩入，再順序加入香蕉蓉、乳酪，用打蛋器拌勻，最後加入剩下的粉，用膠刮拌勻。 把麵糊放入紙杯內，鋪上香蕉片，放入已預熱190℃的焗爐焗約21分鐘即成。