紅豆鯛魚燒

April 16, 2016

鯛魚燒有很多種口味,多數是紅豆或栗子餡。今次做了傳統原味紅豆和綠茶朱古力兩款,甜味剛剛好。

<材料 8個>

  • 100g     低筋麵粉(過篩)
  • 3g         泡打粉(過篩)
  • 100g     全蛋
  • 25g       幼砂糖
  • 3g         鹽
  • 55g       牛奶
  • 15g       菜油
  • 適量     紅豆蓉

<做法>

  1. 將全蛋、砂糖、鹽、牛奶放入攪拌盤內拌勻。
  2. 加低筋麵粉和泡打粉拌勻,再加入油拌勻成麵糊。
  3. 預熱鬆餅機,抹油,然後倒入麵糊至烤盤的一半,待定型後放入紅豆餡,表面再倒入麵糊,蓋上蓋烤5分鐘即可。

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