Rum Raisin Butter Cup Cake 冧酒提子杯子蛋糕

April 25, 2016

充滿冧酒香味的杯子蛋糕,味道特別。

Rum Raisin Butter Cup Cake 冧酒提子杯子蛋糕

Rum Raisin Butter Cup Cake 冧酒提子杯子蛋糕

<材料8個>

  • 2隻      蛋
  • 80g       砂糖
  • 1湯匙  牛奶
  • 90g       低筋麵粉
  • 50g       無鹽牛油(加熱成為溶液)

<冧酒提子>

  • 4湯匙  冧酒
  • 40g       黑提子乾

<Cream cheese topping>

  • 100g     忌廉芝士 (Cream cheese)
  • 200ml   鮮忌廉 (Whipped cream)
  • 20g       砂糖

<做法>

  1. 黑提子乾用冧酒浸一晚。
  2. 將蛋和砂糖放入攪拌盤內,用電動攪拌器高速打至起泡,直至打成可拉起成絲帶狀,轉低速打1分鐘。
  3. 加入已過篩的低筋麵粉,用膠刮拌至沒有粉粒,加入牛油溶液和牛奶拌勻。
  4. 把麵糊倒入模內放入已預熱190℃的焗爐焗約12-15分鐘即成。
  5. 將忌廉芝士topping拌勻,放入唧袋,在cupcake上唧上花紋。

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply