Kale Grape Pasta Salad with Honey Poppy Seed Dressing

January 12, 2017

約好了踩單車去野餐,每人帶點食物,我做了pizza、沙律和兩款蛋糕,很快便給吃光了。菜沙律太普通又不夠飽肚,這個pasta salad有菜也有水果,加入honey poppy seed dressing略帶酸味很開胃。

<材料>

  • 240g    蝴蝶粉 (bow tie pasta)
  • 適量     羽衣甘藍 (kale)
  • 適量     提子

<Honey Poppy Seed Dressing>

  • 3/4杯  蛋黃醬 (Mayonaisse)
  • 4湯匙  白酒醋 (white wine vinegar)
  • 1湯匙  罌粟籽(poppy seed)
  • 2湯匙  蜜糖 (honey)
  • 2湯匙  淡忌廉 (whipping cream)
  • 少許     鹽、黑胡椒

<做法>

  1. 甘藍菜撕去硬的部分,切碎,蒸3分鐘,盛起。提子切半。
  2. 蝴蝶粉按照包裝袋上面的時間煮熟,隔水後加少許橄欖油拌勻,放入冰箱冷藏。
  3. 將沙律醬材料拌勻,與蝴蝶粉、羽衣甘藍、提子拌勻即可。

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