Carrot Cup Cake 甘筍杯子蛋糕

March 29, 2017

加入甘筍和杏仁粉,吃起來更有口感,而且也比較健康。

Carrot Cup Cake 甘筍杯子蛋糕

材料 5個

  • 80g       低筋麵粉
  • 50g       幼砂糖
  • 20g       杏仁粉
  • 1茶匙  泡打粉
  • 1隻      蛋(放室溫)
  • 4湯匙  菜油
  • 100g     甘筍(刨成蓉)

 

Cream cheese frosting

  • 30g       無鹽牛油(放室溫)
  • 50g       忌廉芝士 (放室溫)
  • 30g       糖粉

 

做法

  1. 預熱焗爐至190℃。
  2. 將低筋麵粉、幼砂糖、杏仁粉、泡打粉混合過篩。
  3. 將蛋、油、甘筍拌勻,然後倒入粉內拌勻至沒有粉粒。
  4. 把麵糊倒入模內至8分滿,入爐焗18-20分鐘。取出放涼。
  5. 將忌廉芝士、糖粉、牛油拌勻,放入唧袋唧在蛋糕面裝飾。

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